My Recipe Brown Bread

Hi guys.. this  is my recipe Brown Bread...try it I guarantee you satisfied..

Ingredients :

Bread Flour                       800g
Irek sovital flour                 200g
Yeast                                   30g
Bread Improver                    10g
Sugar                                 100g
Milk powder                        50g
Butter                                   50g
Salt                                       10g
Ice water                            500ml

Methode :

1. Mix  all ingredients except butter and salt, mixer with speed high till almost dull
2. Add butter and salt and mixer till dull
3. Divide the dough @ 300g and rest till 30 minutes
4. Shape the dough and rest in the proving cabinet. its about 1 hour
5. Bake the dough with temperature 230 derajat celcius. time its about 15 minutes

What's up from him

Yesterday, my friend send me message, his words very touch my heart...................

Here there are :   

Eling-eling siro manungso
Nemenono nggonmu ngaji
Mumpung durung katekanan
Malaikat juru pati
Awak-awak wangsulono
Pitakonku marang siro
Seko ngendi siro iku
Menyang ngendi tujuanmu
Kulo gesang tanpo nyono
Kulo mboten gadah sejo
Mung kersane Kang Kuwoso
Gesang kulo mung sak dermo
Gesang kulo sak meniko
Inggih wonten ngalam dunyo
Dunyo ngalam kerameyan
Isine apus-apusan
Yen sampun dumugi mongso
Nuli sowan Kang Kuwoso
Siang ndalu sinten nyono
Jer manungso mung sak dermo
###
Urip donyo ora suwe
Bakal ngalih panggonane
Akherat nggon sejatine
Mung ngamal becik sanguine
Sowanmu mring pangeranmu
Sopo kang dadi kancamu
Sarto opo gegawanmu
Kang nylametake mring awakmu
Kulo sowan maring pangeran
Kulo ijen tanpo rowang
Tanpo sanak tanpo kadang
Bondo kulo katilaran
Yen manungso sampun pejah
Uwal saking griyo sawah
Najan nangis anak simah
Nanging kempal mboten betah
Senajan bebondo-bondo
Morine mung sarung ombo
Anak bojo moro tuwo
Yen wis ngurug banjur lungo
Yen urip tan kabeneran
Bondo kang sapirang-pirang
Ditinggal dinggo rebutan
Anake podo keleleran
###
ﺍﻟﻠﻬـــﻢَّ ﺻـــــﻞِّ ﻋﻠﻰ # ﻣﺤﻤﺪْ ﺷَــــﺎﻓِﻊِ ﺍﻷَﻧﺎَﻡْ
ﻭﺁﻟـــــــــــﻪ ﻭﺻﺤﺒِــــﻪ # ﻭَﺳَﻠِّـﻢْ ﻋَﻠَﻰ ﺍﻟﺪَّﻭَﺍﻡِ
Yen sowan Kang Moho Agung
Ojo susah ojo bingung
Janji ridlone pengeran
Udinen nganggo ngamal
Ngamal soleh ora mung siji
Dasare waton ngabekti
nDerek marang Kanjeng Nabi
Muhammad Rasulullahi
mBangun turut ing wong tuwo
Sarto becik maring tonggo
Welaso sak podo-podo
Mulango marang ing popo-popo
Yen ngendiko ngati-ati
Ojo waton angger muni
Raqib-‘Atid kang nulisi
Gusti Allah Kang Ngadili
###
ﻻ ﺇﻟـــــــــﻪ ﺇﻻ ﺍﻟﻠﻪ # ﻻ ﺇﻟـــــــــﻪ ﺇﻻ ﺍﻟﻠﻪ
ﻻ ﺇﻟـــــــــﻪ ﺇﻻ ﺍﻟﻠﻪ # ﻣﺤﻤﺪٌ ﺭﺳﻮﻝُ ﺍﻟﻠﻪ
Ojo dumeh sugih bondo
Yen pangeran paring loro
Bondo akeh tanpo guno
Dokter mung ngereko doyo
Mulo mumpung siro sugih
Tanjakno jo wigah-wigih
Darmo jo ndadak ditagih
Tetulung jo pilih-pilih
Mumpung siro isih waras
Ngibadaho kanti ikhlas
Yen leloro lagi teko
Sanakmu mung biso dungo
Mumpung siro isih gagah
Mempengo nyengkut jo wegah
Mongko siro yen wus pikun
Ora nelongso karo getun
Mulo konco do elingo
Uripmu sing ngati-ati
Mung sepisan ono dunyo
Yen wus mati ora bali
Gusti Allah wus nyawisi
Islam agomo sejati
Tatanan kang anyukupi
Lahir batin amumpuni
Kitab Qur’an kang sampurno
Tindak Nabi kang pertelo
Sinaunen kang pramono
Sing sregep lan ojo ndleyo
Duh Allah Kang Moho Agung
Mugi paduko maringi
Ngibadah kelawan pitulung
Mergi leres kang mungkasi
Amin Amin Amin Amin
Ya Allah Rabbal ‘Alamin
Mugi Paduko ngabulno
Sedoyo penyuwun kulo

Thank you so much...I wish i can do like your word..cause its hard for me to keep stay on the role..i m just people who sometime do wrong..

36 years ago

Resep Bolu Kukus isi Smoke beef dan daun bawang

Resep Bolu Kukus isi Smoke beef dan daun bawang


Bahan :  
               Tepung        500gr
               Telur            5pcs
               Gula pasir    400gr
               sprite/ soda  290ml
               sp/ovalet      1 sdm


Bahan isi : Smoke beef dan dau bawang

Cara Membuat :

1. Semua bahan dicampur jadi satu dan dimixer sampai mengembang dan kental kira-kira 15 menit.
2. Siapkan langseng/alat pengukus dan cetakan
3. Stelah adonan mengembang, siap dicetak dan di isi dengan smoke beef dan daun bawang
4.Smoke beef di potong-potong memanjang tipis2 dan dun bawang dipotong kecil kecil
5. cetak sebagian adoan kecetakan lalu masukkan some beef dan daun bawang lalu tutup dengan adonan kmudian atasnya di taburi daun wang dan smoke beef.
6. Kukus adonan kurang lebih 15 menit

Uang

Dalam hening malam dan sepi...

Ketika waktu tak berujung....

Hiruk pikuk duniawi...

Ditelan malam yang gelap...

Manusia yang merasa jadi raja

yang merasa dunia ini dalam genggamannya

Hidup bergelimang uang.....

Ktika luka hati dibayar dengan uang

ktika nafsu badani dibayar dengan uang

ktika masalah diselesaikan dengan uang.....

Pernahkah terlintas dalam fikiranmu

Apakah kebahagian bisa hanya dengan uang?

Apakah uang bisa menyelesaikan semua masalah?

Dunia mungkin bisa kau beli dengan uang, tapi apakah akhirat bisa?

Renungkanlah...renungkanlah...wahai sobat.............

SELAMAT TINGGAL SAYANG

Lirik lagu Chrisye Selamat Tinggal Sayang


Ku sendiri…
Teringat masa indah kita berdua
Menikmatii tulusnya cinta
Hatiku pun terassa bahagia
Kubelai wajahmu penuh manja

Ku impikan…
Dirimu dan diriku mengikat janji
Namun kini ku tak mengerti
Kau tinggalkan diriku sendiri
Kau pergi jauh dan tak kembali

Reff;
Ohh… Berakhir sudah Semua tinggal menjadi kenangan
Ku ingat salam yang kau berikan “… Selamat tinggal sayang… ”
Senantiasa…
Kukenang masa indah kita berdua
Walau kita telah berpisah
Cintaku padamu takkan padam
Kunantikan dirimu kembali
Untuk smua kenangan yang telah kau berikan......



Lagu ini membuat aq teringat dirimu...........

When you tell me that you will marry her

Its long time ago.. when you leave me coz you will go abroad and said to me that you will worked at the Ship. I know you just trainee at here.. I think you will worked as cook at that time..

I swear I don't know much about you eventhough we closed..But you know I like you when you here as you like you used to be...God I wish time can turn back..at that time the day that you tell me you will go abroad and said its took 8 months.. I complain with you its too long but you said no dear and you said dont wooried..I am so sad...
Day to day...week to week..month to month..we still keep in touch..until you gave me news that you work at batavia air...what surprise I Iam ?..I am shock and confused...and then you tell me that you ever took school of fly..ah when you tell me that I am happy and sad too.. why? I am happy you have carier but I sad because crossed my mind that you will change and forget me..

Your world different with me.. and there are so many girls beauty and slim around you.
that the lebaran day..when I called you.. and you asked me..have you already married? and with smile and laugh I answer not yet.. and I asked you the same question..you said I am seriously asked you and why you lough.. and you said that you waiting for me..


Afther that I still remember your word that you waiting for me..Yah till the day.. you came to Surabaya and called me and we met at the hotel. You know.. I think you will said that you waiting for me and you will marry me...but you didnt say that...fortunely I can strong and pretend my feeling when you told me had girl friend and going to married her...
You know.. at that time I should cried and show what I am feeling because you have to know..I am so so sad. And I said good bye and you hug me tight and I dont know why my body cant pretend..you confused and dont know what to do..
I think our relationship is broke and finish..tommorrow you call me.. I still confused why you called.. I think its very clear that you reject me..but I heard your voice there and you said damn..what should I said and confused... till know I dont know why you said that...and then you said to me you gave me book "sofie world".. its nice book and same with my name.. thank u so much ya.


This story based on the truth story you and me.and happen long time ago.

From me at Surabaya

Sepenggal kisah antara kau dan aku

Masa lalu ada yang menyenangkan dan ada yang menyedihkan...

Beberapa ada yang lewat dan pergi begitu saja, ada yang membekas dan meninggalkan jejak dan bayang-bayang sampai sekarang...

Apapun yang pernah terjadi saya tidak akan marah dan dendam pada siapun....
Saya tidak punya hak untuk menghakimi siapa saja....

Peristiwa dan kisah asa, kasih, gembira, tertawa dan tangis saya anggap itu perjalanan hidup...
Bagaikan cerita skenario film....

Buat kamu yang pernah hadir dalam kisahku...terimakasih tlah pernah hadir dalam critaku...

Sekarang saya berjalan dan menjalani apa yang akan menjadi crita saya nanti...
Saya mohon Good bye masa lalu...........

RESEP CRONUT ( CROISANT DONUT ) ala Sofie

Resep CRONUT ala Sofie


Bahan :    Bread Flour 400g
                Cake flour 100g
                yeast 10g
                Bread Improver 5g
                Sugar 100g
                Fresh milk 100ml
                Egg 2pcs
                Butter 50g
                Salt 10g
                Ice Water 100ml


Cara Membuat :

1. Mix Flour, yeast, bread improver,sugar, egg, fresh milk dan ice water, aduk dengan kecepatan tinggi sampai agak kalis
2. Terakhir masukkan butter dan salt sampai tercampur rata dan kalis.
3. Sheeter/tipiskan adonan untuk di laminasi. disimpan di freeser sampai adonan agak keras dan siap untuk di laminasi.
4. Proses laminasi menggunakan method single 3kali, dan butter sheet yang digunakan u laminasi adalah 200g
5. Stelah proses laminasi adonan didiamkan di freeser, setelah agak keras baru bisa di pakai untuk dibentuk dan dicetak.
6. Adonan di sheeter/ditipiskan sebesar 2cm dan dicetak dengan cetakan donut agar hasilnya bagus dan rata.
7. Diamkan adonan dan biarkan mengembang kurang lebih 1,5jam.
8. Goreng Cronut dengan minyak deep fry.
9. Topping dengan fondant/ choc melted/ cheesee

Kursus Pastry Bakery Privat

sweetnessofia



Terima Privat Pastry Bakery

Nama                                              : Sofia

Pekerjaan                                        : Chef Bakery d salah satu bakery yang ada di Surabaya

Pengalaman kerja                           : Kurang lebih 20 tahun

Pengalaman Kerja                          : Bakery , Cake Shop dan Hotel                         

                                                        

Pendidikan                                      : D3- Ilmu Pariwisata UNAIR

Hubungi :

Hp/ wa : 081336639457
ig : Sofya_Nurul77

    

Hati

Buat seseorang yang sangat istimewa buat aq... Yang menemaniku dikala aq sendiri,sepi dan tak tau arah... Dikala ketika ku tak bisa memejamkan mata ketika malam tiba... Ketika ku butuh bantuannya untuk praktek-praktekku di tempat kerja... Dulu kebersamaan itu terasa biasa saja buatku.. ketika itu kau sering cerita dengan kisahmu... ada suka, duka dan canda tawa di situ.. Kadang2 aq iseng sembunyi pura2 g tau ktika kau cari aq.. Sungguh aq mrasa biasa saja.. Hemh sampai aq sendiri tidak tau awalnya darimana, kapan dan bagaimana hati itu datang... ES itu panggilanku padamu... Hingga akhirnya aq jg tak tau kenapa kau harus pergi dan aq menangisi kepergianmu... Sungguh sejak saat itu aq bingung dengan hatiku.. Aku sedih dan ingin marah kala kau crita dengan kisahmu.. Aku tidak bisa seperti dulu lagi es.. Aku tidak bisa liat kau dengan yang lain.. Sesek rasanya kalo memikirkan itu.. Dalam doa aku selalu tanya pada sang pemilik masa depan, aku nda tau masa depan itu apa..aku nda tau garis ceritanya.. Sang pemilik hati yang bisa membolak-balik kan hati, andai hidup tanpa hati bisa.. aku kembalikan pada sang pemilik hati.. Kenapa hadir hati disini.. sang pemilik airmata coba dengar tiap tetesan airmataku.. aku sangat sulit dengan hati yang dititipkan padaku... Maafkan aku yang salah dengan hati ini..